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Grégory Lentz se désengage de Laperouse holding

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Nouveau tour de table pour Laperouse holding. Grégory Lentz a en effet décidé de céder ses parts à à Benjamin Patou et Antoine Arnault.

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Frédéric Leroi
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Grégory Lentz cède ses parts à Benjamin Patou et Antoine Arnault au sein du Laperouse Holding. Ce dernier regroupe les restaurants Laperouse, Lafayette et Prunier. Petit retour en arrière. En 2012, Grégory Lentz avec Jérôme Schabanel reprennent Laperouse, célèbre restaurant fondé en 1766. En 2018, ils se séparent 80% du capital à Benjamin Patou (Moma Group) et à Antoine Arnault, tout en conservant 20% du capital. Puis en 2025 est créé le Laperouse Holding. Lequel intègre ensuite le Lafayette et Prunier.

Avec Walter Butler

Grégory Lentz est toujours actionnaire et opérationnel des Jardins du Pont Neuf, bateau-restaurant amarré sur l’île de la Cité. Mais également de la Galerie Bourbon, hôtel particulier historique ayant appartenu à la famille royale d’Espagne. Parallèlement, il conserve son rôle au comité de direction et stratégique du Moma Group, présidé par Walter Butler.


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