Picadeli lance Arcvision, un dispositif basé sur l’IA

L’entreprise suédoise Picadeli, spécialisée dans les bars à salades en libre-service, déploie Arcvision. Il s’agit d’une solution basée sur l’intelligence artificielle dédiée au pilotage des opérations en point de vente. La technologie est en cours de déploiement dans une trentaine de points de vente, ainsi que dans les futures ouvertures. Le dispositif analyse en temps réel le niveau de remplissage des bacs afin d’optimiser la disponibilité des ingrédients et de limiter les ruptures. « Arcvision s’inscrit dans notre logique de supply chain intégrée. Nous connectons la donnée terrain à l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement pour gagner en précision et en réactivité », explique Jonas Landström, CTO de Picadeli.

Arcvision combine caméras embarquées, logiciel et intelligence artificielle pour évaluer le contenu des bacs à chaque fermeture de la hotte. Un indicateur visuel alerte les équipes en cas de besoin de réassort. Et les données sont centralisées dans le cloud et intégrées aux outils opérationnels. « Cette technologie permet à la fois de réduire le gaspillage alimentaire et d’augmenter le chiffre d’affaires en évitant les ventes manquées », souligne Jonas Landström. Conçu dans le respect des normes de protection des données, le système n’enregistre aucune image identifiable. Il se concentre uniquement sur les produits.

Fondée en Suède, Picadeli compte près de 2.200 implantations en Europe et aux États-Unis, dont 400 en France. L’entreprise s’appuie sur un écosystème technologique complet pour piloter ses bars à salades. « Avec Arcvision, nous renforçons notre capacité à garantir fraîcheur, disponibilité et performance opérationnelle au quotidien », déclare David Bicheron, CEO de Picadeli France. L’entreprise poursuit ainsi l’industrialisation de sa plateforme. Son ambition reste de rendre le snacking sain plus accessible tout en optimisant la gestion en point de vente.