Galbani Professionale lance une mozzarella fraîche en boule de 125 g pour répondre à la demande des restaurateurs. Fabriquée en Italie, elle se distingue par sa tenue facilitant la découpe. De plus, la marque a fait appel à Simone Zanoni pour élaborer cinq recettes innovantes : mozzarella farcie ricotta et noix, cornetti mozzarella et antipasti à l’italienne, tortellis mozzarella et porcini, tagliatelles pomodorini Sicilia et mozzarella filante, et gaspacho pomodori et poivrons grillé. À retrouver sur galbani-professionale.fr.
