L’hôtel La Butte supprime sa piscine dans une démarche écologique

Les propriétaires de l’hôtel-restaurant La Butte, Nicolas et Solène Conraux, ont choisi de supprimer la piscine de 50 m2 et le hammam de leur établissement. Une décision prise afin d’être en accord avec leur conscience écologique. Neuf mois de travaux et un investissement de 1,5 M€ ont été nécessaires pour cette suppression. Dorénavant, l’espace bien-être a été transformé en salle de repos, baptisée le Refuge. Les clients pourront toujours profiter des salles de massage et du sauna.

Nicolas Conraux, chef du restaurant étoilé de La Butte, est conscient que cette décision ne plaira pas à tout le monde. Pourtant, sur les 35 hôtels 4 étoiles du Finistère, seulement 16 sont équipés d’une piscine. Ainsi, le chef étoilé espère servir de modèle pour les autres établissements. Lors des réservations, il n’hésite pas à expliquer sa démarche aux clients. De plus, il a déclaré que ces derniers peuvent toujours se rendre en bord de mer. En hiver, l’hôtel fournit des combinaisons et des navettes sont mis à leur disposition.

Le prochain objectif pour le chef est de continuer à rendre son établissement davantage écologique. Il espère équiper son établissement de panneaux solaires et de frigos enterrés. Mais il affirme que les finances de l’hôtel doivent suivre à cause des coûts des gestes environnementaux.