La Flottille, nouvelle adresse versaillaise

C’est en plein coeur du parc du Château de Versailles (Yvelines) que le groupe Bertrand Hospitality ouvrira son nouvel établissement : La Flottille. Le chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani officiera en cuisine de ce restaurant gastronomique. Inspiré du « Déjeuner sur l’herbe » d’Édouard Manet, le décor de l’établissement a été pensé comme un kiosque. Côté cuisine, le chef entend sublimer des produits français et de saison comme des escargots ou des steaks de bœuf. Le chef pâtissier et MOF Yann Brys sera en charge des desserts, tels que la rose des vents chocolatée.