Durant une après-midi et en présence de Régis Marcon, parrain de l’évènement, les professionnels de la restauration sont invités à échanger sur les enjeux de la restauration responsable de demain, lors du colloque organisé par Metro France. Lundi 12 novembre à Paris, le colloque débutera par la présentation des résultats de l’enquête « Mon Restaurant passe au Durable ». Frédéric Loeb, tendanceur, décryptera ensuite les tendances de la restauration, puis les participants seront amenés à réfléchir sur les rapports entre restauration et climat, les moyens pour mobiliser les professionnels et pourront entendre des témoignages de chefs et d’acteurs engagés. Enfin seront remis les prix Metro x Tudigo « Mon restaurant passe au durable ».
Renseignements et inscriptions : restaurant-de-demain.metro.fr
Lundi 12 novembre 2018 / 14h à 17h30 / Châteauforme 49-51 rue Saint-Dominique 75007 Paris
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