Retrouvez l’édito de l’édition d’août-septembre de L’Auvergnat de Paris par Jérémy Denoyer.
L’Auvergnat de Paris! Ce journal, notre journal, votre journal, est un titre historique de la presse française. Il a fêté cet été (le 14 juillet) son 143e anniversaire. Créé par l’illustre journaliste auvergnat, Louis Bonnet, cet hebdomadaire a évolué à travers les décennies mais reste en activité et toujours d’actualité. Traitant à sa création de l’Auvergne, des Auvergnats et plus largement des territoires constitutifs du Massif Central, il est le fruit d’une migration. Celle de travailleurs cantaliens, puydomois, lozériens, aveyronnais ou altiligériens venus exercer dans la capitale des professions de charbonnier, limonadier, des métiers de bouche… ou liés à l’univers des bars et des bistrots.
C’est d’ailleurs ce secteur, où les Auvergnats sont légion, qu’il traite principalement depuis la fin du XXe siècle. Ces derniers mois, votre hebdomadaire est devenu bimensuel. Et désormais, à partir de ce numéro, il devient bimestriel, et sa formule (son format, ses rubriques, sa physionomie) change. À l’instar de la Petite Auvergne, quartier de Belleville où une rue se nomme Louis Bonnet, L’Auvergnat de Paris évolue. Mais cette évolution s’inscrit dans un attachement certain à son histoire, ses traditions, et sa passion pour la production du terroir et la culture des bistrots parisiens. Dans la capitale ou en banlieue, nous continuerons d’arpenter les bars traditionnels ou conceptuels. Nous continuerons aussi d’explorer la magie des produits faisant la grandeur et la saveur de notre patrimoine culinaire. Enfin, nous continuerons d’aller à la rencontre des restaurateurs, restauratrices, chefs, artisans et toutes les personnalités qui font l’âme de ces professions.
