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Les jeunes chefs à l’honneur du congrès des Maîtres Cuisiniers de France

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À l’occasion de leur 70ᵉ Congrès mondial, les Maîtres Cuisiniers de France ont mis à l’honneur une nouvelle génération de chefs qui incarnent l’avenir de la gastronomie française.

maîtres cuisiniers france
Une partie des nouveaux chefs intronisés par l'association des Maîtres Cuisiniers de France. Crédit : Maîtres Cuisiniers de France
Laura Duret
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Association internationale engagée depuis sa création dans la transmission du savoir culinaire et l’excellence gastronomique, les Maîtres Cuisiniers de France poursuivent leur mission en s’entourant de jeunes chefs prometteurs. Parmi eux, un nombre croissant de chefs étoilés.

A l’occasion du 70e congrès mondial, le 16 mars, à Séoul (Corée du Sud), 28 chefs ont rejoint les rangs de l’institution. La cérémonie d’intronisation a mis à l’honneur les 14 d’entre eux qui avaient fait le déplacement. Les absents bénéficieront d’une deuxième cérémonie d’intronisation, le 1er juin, à Paris.

L’événement a rassemblé 400 chefs venus du monde entier. Plusieurs jours d’échanges, de rencontres professionnelles et de célébrations étaient organisées. L’association des Maîtres Cuisiniers de France entend ainsi faire vivre l’excellence de la cuisine française dans le monde. Elle accompagne et transmet aux nouvelles générations les valeurs d’exigence, de partage et de passion qui fondent la profession.

Les chefs intronisés en 2026
  1. David Ancellin, restaurant Le Valois, CSE Banque de France (Paris)
  2. Sacha Bender, restaurant Le Freiberg (Obernai, Bas-Rhin)
  3. Olivier Burgros, Trout National – The Reserve (New Jersey, Etats-Unis)
  4. Julien Chaudun, enseignant-formateur, École Médéric (Paris)
  5. Maxime Chenet, restaurant Entre vigne et garrigue* (Pujaut, Gard)
  6. Emile Cotte, Baca'v (Boulogne-Billancourt, Haut-de-Seine)
  7. Jimmy De Almeida, chef exécutif, Bagatelle Group US (Miami, Etats-Unis)
  8. Andres Fernandes Leon, restaurant Cascajal (Bogota, Colombie)
  9. David Gallienne, Le Jardin des plumes* (Giverny)
  10. Eric Gestel, Le Bernardin*** (New-York, Etats-Unis)
  11. William Girard, Royal Palm Beachcomber (Île Maurice)
  12. Yannick Guth, Auberge chez Guth*, (Steige, Haut-Rhin)
  13. Florimond Hannoteau, La Folie douce Hotels (Chamonix, Haute-Savoie)
  14. Charles-Antoine Jouxtel, Symbiose (Cabourg, Calvados)
  15. Thomas Koehren, La Table du 5, (Barr, Haut-Rhin)
  16. Nicolas Laurent, La Charrue (Sand, Bas-Rhin)
  17. Léo Le Brun, La Mare aux oiseaux* (Saint-Joachim, Loire-Atlantique)
  18. Cyrille Le Callonnec, Restaurant Les 7 mers (Saint-Malo, Ille-et-Vilaine)
  19. Frédéric Lobjois, Au pied de cochon (Mexico City, Mexique)
  20. Patrice Martineau, Four Season Hotel (Boston, Etats-Unis)
  21. Jean-Sébastien Mengin, restaurants Les Pissenlits, Vins & tartines, Le Cottage (Nancy, Meurthe-et-Moselle)
  22. Mathieu Robin, La Table de Pierrot (Beaumont, Haute-Savoie)
  23. Célia Stoecklin, Fi'lia (Dubaï)
  24. David Tavernier, Bord'Eau (Abu Dhabi, Emirats Arabes Unis)
  25. Mi-Ra et Charles Thuillant, L'Essentiel*, Deauville (Calvados)
  26. Eric Trochon, Solstice (Paris)
  27. Franck Ziegler, Little Hen (Fort Lauderdale, Etats-Unis)
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