Occitanie Alimentation Restauration

Coline Faulquier ouvre Auffo, anciennement L’Épuisette

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Coline Faulquier, ancienne candidate de Top Chef, a ouvert son nouveau restaurant à Marseille, Auffo, à l’emplacement de L’Epuisette.

Coline Faulquier
Coline Faulquier a fermé son restaurant étoilé à Marseille pour ouvrir Auffo. Crédit : Laura Wetsch
Adélie Fabre-Forlini
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La cheffe Coline Faulquier, ex de Top Chef, a ouvert Auffo, son nouveau restaurant gastronomique. Ce nouvel établissement sera situé dans les locaux de l’ancien restaurant étoilé, L’Epuisette. Ce restaurant emblématique de Marseille avait fermé ses portes le 31 décembre 2024. Ainsi, les locaux ont été entièrement rénovés après plus de trois mois de travaux.

Coline Faulquier avait décidé de fermer son restaurant étoilé situé dans le 8e arrondissement de la ville phocéenne. Elle souhaitait se consacrer à son nouveau restaurant. Chez Auffo, elle propose une cuisine centrée sur le végétal et les produits de la mer. Sur la carte, les clients peuvent notamment choisir une formule de 3 plats pour 105€, une formule 6 plats pour 160€ ou encore un menu « la grande bouillabaisse » en cinq services pour 240€.

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