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Le Figaro, dans son édition du 22 novembre, revient sur le couronnement de Daniel Boulud par ses pairs. Le plus américain des chefs français est notamment aux commandes du restaurant Daniel, deux macarons au Guide Michelin. 184 de ses pairs, issus de 25 pays, l’ont désigné Meilleur restaurateur 2021. Ils font tous partie de l’association Les Grandes tables du monde, présidée par David Sinapian, le P-DG du groupe Pic. Pour Daniel Boulud, comme le rappelle Le Figaro, il s’agit là d’une récompense de plus dans un palmarès bien rempli. Son petit empire de la gastronomie pèse selon ses propos environ 100 M$. Daniel Boulud détient en eff et une vingtaine d’établissements répartis aux États-Unis, au Canada, à Londres, à Dubaï ou encore à Singapour.
