La Bouteille d’or pour le P’tit Zinc et la coupe du Meilleur Pot pour le Petit Vendôme

Les prix traditionnellement attribués aux bistrots parisiens ont été annoncés. Tradition du vin, présidée par Paul Calvet, a choisi d’attribuer la Bouteille d’or 2018 au P’tit Zinc, rue des Plantes (Paris 14e), bistrot exploité par Éric Mauboussin. Arrivé dans les murs de cette adresse il y a six ans, ce Sarthois a créé cette enseigne où la cuisine est réalisée en direct, devant le client, à côté du comptoir, exclusivement avec des produits frais. Pour les vins, Éric Mauboussin, ancien directeur du Varenne, propose une trentaine de références achetées en direct à la propriété. Parmi celles-ci, les beaujolais occupent une bonne place. La coupe du Meilleur Pot a, quant à elle, été décernée au Petit Vendôme, rue des Capucines (Paris 2e). Cet établissement est dirigé par Gilles Caussade et Lionel Malière. Après avoir codirigé le Café de la Jatte avec Luc Peyronnel, Gilles Caussade, originaire de Saint-Rémy-de-Provence, a racheté le Petit Vendôme en 2012 à Christian Godin, qui l’avait lui-même exploité durant dix-sept ans en préservant miraculeusement l’âme de ce bistrot parisien qui a conservé son décor des années soixante. 

Éric Mauboussin au P’tit Zin

Gilles Caussade au Petit Vendôme