La grande finale Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs
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La finale nationale du Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs aura lieu le lundi 21 novembre à Brest. Cette édition est parrainée par Thierry Marx.
En ouverture du congrès national de l’Umih, se déroulera la finale nationale de la douzième édition du Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, au sein de l’IFAC à Brest. Issus des sept épreuves qualificatives qui ont eu lieu dans sept villes de France (Strasbourg, Dijon, Chambéry, Carcassonne, Orléans, Nice, Saint-Étienne), les sept candidats finalistes devront réaliser un plat et un dessert pour quatre personnes dans le délai imparti de 4h30. En plat, le thème imposé est les Saint-Jacques, algues, un produit charcutier et deux garnitures; en dessert, ils devront lait ribot, poire et sarrasin.
Le chef doublement étoilé et nouvellement élu président de l’Umih, Thierry Marx, est le parrain de cette édition.
Les finalistes sont : Théo Guyon (restaurant Le Bergerac, Morancez, 28), Lauryne Nerrinck (restaurant Régis & Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid, 43), Alex Huet (restaurant Le Petit Jardin, Montpellier, 33), Marie Devillers (restaurant Le Bistrot du Port, Golfe Juan, 06), Arthur Laporte (restaurant Casino Evian Resort, Evian, 74), Alexandre Zoccolan (restaurant Julien Blinz à Ammerschwihr, 06), Mathéo Bouthenet (restaurant du Château, Saint-Sernin-du-Bois, 71).
