Michel Troisgros parraine le Défi Culinaire ASSE × École Hôtelière du Renouveau
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L’AS Saint-Étienne et l’École hôtelière du Renouveau organisent un défi culinaire inédit le 3 décembre, parrainé par le chef Michel Troisgros.
L’AS Saint-Étienne et l’École hôtelière du Renouveau organisent un défi culinaire 3 décembre, parrainé par le chef Michel Troisgros. Des joueurs et joueuses professionnels de l’ASSE formeront des brigades avec les élèves de l’école. Ils s’affronteront autour d’un même thème : « La soupe du Chaudron ».
Chaque équipe devra réaliser une soupe de saison, végétarienne illustrant leur formation et leur territoire.
La recette gagnante sera reproduite en grand format, à hauteur de 70 litres, et distribuée le 16 décembre au stade Geoffroy-Guichard lors d’un événement solidaire organisé par ASSE Cœur-Vert pour l’association Renaître.
Chef emblématique installé à Ouches, Michel Troisgros accompagnera les équipes tout au long de l’après-midi et présidera le jury. Il partage avec les participants son attachement au territoire ligérien, à ses producteurs et à la jeune génération de cuisiniers.
Les élèves référents, Ambroise Favier, Maxence Vanseveren, Diane Davaine et Aram Marharian, guideront leurs équipes pour transformer un panier tiré au sort en soupe originale et savoureuse.
