Mike Thouseau gagne le concours Pizza Cosy

La franchise Pizza Cosy a organisé la seconde édition de son concours de pizzaïolo et le vainqueur est : Mike Thouseau. Chef de la pizzeria Pizza Cosy à Nîmes, le guyanais d’origine s’est vu remettre ce prix, ainsi qu’une récompense de 2.000€. Sa création, intitulée « La Folie Douce » et composée de crème de patates douces et de chorizo au piment d’Espelette AOP, a fait l’unanimité au sein du jury. « Mon inspiration pour la pizza que j’ai imaginée me vient de mes origines guyanaises. Je souhaitais faire une recette amenant une touche de piquant et d’exotisme comme on peut imaginer la cuisine guyanaise, tout en suivant le thème et la saison définie », déclare Mike Thouseau.