Tables & Auberges de France distribue ses Toques 2023

C’est à La Rochelle le 27 avril 2023, chez le chef doublement étoilé Christopher Coutanceau que la fédération Tables & Auberges de France a décerné ses Toques 2023. Le cuisinier pêcheur et son maître de maison, Nicolas Brossard, ont reçu des mains de Nathalie Grenet, présidente de la fédération, la Toque d’Or 2023. « Cette Toque cristallise la reconnaissance d’un chef d’exception par ses pairs mais aussi le savoir-faire et la pérennité d’une maison de propriétaires, dans le cadre de la valorisation du patrimoine gastronomique en France et à l’international », raconte-t-elle.

Dans la continuité, la fédération a décerné de nombreux autres labels. On y retrouve notamment l’Auberge des saints Pères d’Aulnay-sous-Bois (Table Gastronomique) ; chez Francklin à Nantes (Table Bistronomique) ; la Brasserie Brei’z à Saint-Brieuc (Bistrot & Brasserie Gourmande) ; l’Auberge du Moulin à Plobsheim (Table de terroir) ; la Ferme Fleurie à La Roque-Gageac (Table et Auberge de Village) ; les Grande Distilleries Peureux à Fougerolles (Artisan & Producteur Local) et l’Hôtel Albert 1er à Toulouse (Hostelleries de France).