Thomas Saint-Léger remporte le concours Burgers Toqués
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L’Aveyronnais Thomas Saint-Léger a remporté la 10e édition du concours Burgers Toqués, organisé le 6 juillet dernier au Lagardère Paris Racing (Paris 16e).
Pour la 10e édition du concours Burgers Toqués, huit candidats venant des quatre coins de la France se sont affrontés pour décrocher le titre et remporter le chèque de 1.000€ offert par Arla Pro au vainqueur. Cette année encore, trois anciens gagnants ont accepté de remettre en jeu leur toque face à cinq nouveaux candidats. Le grand gagnant de l’édition 2023 est Thomas Saint-Léger avec son burger « Le Téton de Vénus ». Ce dernier a été composé avec du pain brioché au miel, curcuma, noisettes et foie gras assaisonné d’une mayonnaise légèrement acidulée. Le burger était garni d’un chutney de figues, de roquette, d’un steak haché de l’Aubrac, de magret séché fait maison et d’une tomme de vache Chapelou.
Le jury, cette année, était composé de Sébastien Ripari, Julien Serri, Nastasia Lyard, Vicky Bogaert et Stefan Etcheverry. « Les candidats avaient une détermination qui leur a permis d’être créatifs, innovants et de sortir des sentiers battus », explique Sébastien Ripari. Le jury a accordé une mention spéciale aux deux autres candidats qui complètent le podium : Guillaume Bescond (Gard) avec son burger « Le Maximus » et Camille Loas (Finistère) grâce à son burger « Kaïlawa », un burger l’ayant fait gagner la 9e édition du concours Burgers Toqués.
