Bonduelle Food Service présente ses nouveaux engagements

« On célèbre une nouvelle page de Bonduelle Food service », a lancé Benoît Bonduelle, ce jeudi 12 octobre. Le directeur général de Bonduelle Food service a, en effet, présenté plusieurs informations concernant le fournisseur de légumes dédiés aux professionnels de la restauration. La volonté de l’entreprise française est notamment de proposer « des produits végétales plus durables ». Avec un repas végétal, « on divise jusqu’à dix fois l’empreinte carbone, par rapport à un repas carné », a souligné Benoît Bonduelle.

« Cette nouvelle page, nous l’avons voulue encore plus gourmande et durable, encore plus proche de nos valeurs et avec toujours plus d’impact positif, explique le directeur général de l’enseigne. Elle se matérialise à travers deux nouveaux engagements forts, autour du végétal gourmand et de l’agriculture régénératrice, mais aussi par un changement d’identité visuelle. »

Nouvelle identité visuelle

Afin de matérialiser sa transition, Bonduelle Food service a présenté un nouveau logo, plus épuré. Les feuilles qui surplombaient le nom de l’entité de Bonduelle sont moins nombreuses. Elles partagent désormais l’affiche avec des graines, ouvrant ainsi la marque « au végétal au sens large ». De plus, l’intitulé « Food service » est davantage mis en avant, afin de montrer la spécificité de l’offre vers les chefs de la restauration.

Parmi ses engagement, le fournisseur entend poursuivre son implication responsable en utilisant « 100 % d’emballages recyclables d’ici 2025 », soutient Nicolas Dron, son directeur marketing. Autre objectif, Bonduelle Food service souhaite proposer uniquement des produits en Nutriscore A et B à l’horizon 2030.

Plus de végétal… gourmand

L’entité de Bonduelle spécialisée dans la restauration souhaite proposer des solutions végétales pratiques, gourmandes et accessibles. Mais sans compromis sur le goût et le plaisir. Ainsi, selon Bonduelle Food service, « la combinaison magique » est d’associer «des légumes secs, des céréales et des légumes ».

Parmi les innovations, deux nouvelles gammes seront disponibles en début d’année 2024. Des légumes déjà rôtis, dont la patate douce (référence lancée en janvier), permettront aux chefs de gagner du temps de préparation. La deuxième nouvelle gamme est celle des galettes végétales. Présentées comme des alternatives aux steaks de viande, elles devraient être disponibles en février prochain. Cuisinées à partir de potiron, de carotte, de lentille verte, de boulgour, de courge ou encore d’emmental, ces galettes seront cuites rapidement à la friteuse (6 minutes) ou au four (15 minutes).

Livre de cuisine végétale

Pour accompagner les chefs à cuisiner des légumes, des céréales et des légumineuses, Bonduellle a participé à l’écriture d’un épais livre pédagogique : La cuisine végétale de référence. Cet ouvrage publié par les Éditions BPI recense l’ensemble des ingrédients et techniques culinaires autour du végétal. « Il est le fruit d’un travail colossal de plus de cinq ans, auquel ont participé deux chefs Bonduelle : Luc Fontaine et Jérôme Léniaud », précise l’industriel français.

Agriculture régénératrice

Bonduelle Food service martèle le fait qu’il travaille aujourd’hui avec des producteurs partenaires, « pour mener la transition vers une agriculture régénératrice ». Celle-ci correspond à l’ensemble des pratiques permettant « de contrer l’épuisement des ressources naturelles en maintenant et restaurant activement la fertilité naturelle des sols », définit l’entreprise français.

Ainsi, pour contribuer à une meilleure gestion de la fertilisation, à la rotation des cultures et à « d’autres techniques destinées à limiter l’impact environnemental et protéger les sols », Bonduelle accompagne les agriculteurs dans ce sens. La marque ambitionne donc « d’atteindre 80 % d’agriculteurs partenaires engagés dans l’agriculture régénératrice d’ici à 2030 ».