La Réserve Paris Hôtel & Spa : ouverture de La Véranda
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Un troisième restaurant, consacré de fruits de mer, voit le jour au sein de l’hôtel La Réserve Paris, situé avenue Gabriel dans le 8e arrondissement de Paris.
La Réserve Paris abrite déjà deux restaurants, le Gabriel et La Pagode de Cos. Un troisième vient de voir le jour : La Véranda.
Installé dans le prolongement de la bibliothèque de l’hôtel, il est décoré par le fleuriste la Maison Baptiste Pitou. Ce nouveau lieu est présenté comme un hymne aux produits de la mer.
Restaurant saisonnier
A sa tête, le chef triplement étoilé Jérôme Banctel. On y retrouve des huîtres froides, des noix de Coquilles Saint-Jacques en cotriade, des langoustines pochées… selon les arrivages quotidiens. Ouvert du lundi au vendredi, il ne reçoit la clientèle que durant 4 mois de l’année, à savoir l’hiver. En l‘occurrence, du 2 décembre 2024 au 28 mars 2025.
