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Jérôme Banctel

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Jérôme Banctel

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Prix et concours

Trophées Gault&Millau : les nommés de l’édition 2027 révélés

Le Gault&Millau a dévoilé les nommés pour ses trophées 2027 qui seront décernés le 9 novembre prochain. Parmi les chefs en lice pour le titre de cuisinier de l'année, Jérôme Banctel, de La Réserve, ou Philippe ...

29/09/2026 à 09h30

Prix et concours

La Liste : La Réserve Paris de nouveau meilleur hôtel du monde

La Réserve Paris, situé dans le 8e arrondissement, est classé meilleur hôtel du monde par La Liste pour la deuxième année consécutive.

31/07/2026 à 12h00

Profession

50 chefs signent une tribune contre l’agriculture intensive

Un total de 50 chefs, parmi lesquels Thierry Marx, Jacques Marcon et Mauro Colagreco, ont signé la tribune de Terra Hominis, publiée dans le journal Le Monde. L'objectif ? Promouvoir une agriculture durable et non intensive.

18/05/2026 à 17h00

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Hôtels

Michel Reybier Hospitality exploite le Château de Sacy

Michel Reybier Hospitality, qui possède notamment La Réserve Paris, annonce la reprise de l’exploitation du Château de Sacy, établissement de 12 chambres et suites dans la Marne.

16/04/2026 à 14h30

Décision Business
Nominations et mouvements

Jérôme Banctel signe la carte du restaurant de La Maison d’Estournel

L'établissement hôtelier de Saint-Estèphe (Gironde) annonce l'arrivée de Jérôme Banctel en tant que chef de son restaurant.

01/04/2026 à 18h00

Grand Paris

La Réserve Paris rouvre le restaurant éphémère La Véranda

La Réserve Paris, palace du 8e arrondissement, rouvre La Véranda, son restaurant éphémère dédié à la mer et signé Jérôme Banctel.

05/12/2025 à 17h00

Produits de la mer

La Réserve Paris Hôtel & Spa : ouverture de La Véranda

Un troisième restaurant, consacré de fruits de mer, voit le jour au sein de l’hôtel La Réserve Paris, situé avenue Gabriel dans le 8e arrondissement de Paris.

12/12/2024 à 12h00

Décision Business