Pêche durable : le GHR Paris-Ile-de-France se mobilise

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Comme une évidence. Comment se fournir en poissons durables si l’origine n’est pas connue ? Face à cela, le GHR Paris-Ile-de-France s’engage avec d’Ethic Ocean pour une pêche durable. Et organise un colloque le lundi 10 février.

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Le GHR Paris Ile-de-France et Ethic Ocean organisent un colloque au Palais du Luxembourg le 10 février, de 9h à 15h. Les consommateurs veulent de plus en plus de traçabilité dans leur assiette. Les restaurateurs doivent pouvoir y répondre. Il est donc important pour eux de posséder toutes les informations lors de leurs achats de produits de la mer.

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Par ailleurs, depuis septembre 2023, le GHR a rejoint la campagne #anguillenonmerci lancée par Olivier Roellinger, parrain d’Ethic Ocean. Quelque 5.000 chefs cuisiniers sont mobilisés à ce jour (en France et à l’international) pour sauver l’anguille européenne.

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Bon à savoir. Plus de 90% des grands poissons prédateurs ont disparu des océans depuis le début de la pêche industrielle. 20,1 kg de produits aquatiques sont consommés en moyenne par an et par habitant dans le monde. En France, ce chiffre s’élève à 34,2 kg/an/habitant. La France est le 3e pays européen consommant le plus de produits de la mer par habitant. La production mondiale est passée de 40,5 millions de tonnes dans les années 1960 à près de 185 millions de tonnes aujourd’hui.

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