Baromètre Skello : les embauches reculent, mais l’activité résiste
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Le baromètre de Skello met en évidence une baisse des embauches dans les commerces de proximité, malgré une activité globalement stable.
Selon le dernier baromètre publié par Skello, l’emploi dans les métiers de proximité (restauration, commerce, santé) marque un net ralentissement des recrutements en 2025, sans pour autant affecter le niveau d’activité. Fondée sur l’analyse de 1,6 million de salariés dans près de 19 000 établissements, l’étude met en évidence une baisse généralisée des embauches : -7,2 % dans l’hôtellerie-restauration, -10,8 % dans le commerce et -12 % dans la santé, dans un contexte économique contraint et marqué par des fermetures d’établissements.
Pour autant, toujours selon le baromètre Skello, l’activité reste globalement stable. Près de 100 millions de shifts ont été enregistrés en 2025, représentant 573 millions d’heures travaillées, un volume comparable à 2024. L’hôtellerie-restauration concentre 33 millions de créneaux, devant le commerce (14,5 millions). Cette stabilité, malgré la contraction des effectifs, traduit une intensification du travail et une pression accrue sur l’organisation des plannings.
Dans ce contexte, la flexibilité s’installe durablement comme mode de fonctionnement. Les contrats courts dominent, avec des écarts marqués entre durées moyennes et médianes (jusqu’à 397 jours en moyenne contre 60 jours en médiane dans la santé). L’alternance progresse notamment dans la restauration (+8 %), tandis que les disparités régionales se confirment, entre une forte rotation dans le Sud et une plus grande stabilité en Île-de-France. Une tendance qui devrait se prolonger en 2026, les premières données de janvier affirmant un climat de prudence sur les embauches.
