Bérangère Fagart ferme son restaurant Sélune
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Bérangère Fagart, ancienne candidate de la saison Top Chef, a annoncé la fermeture de son restaurant Sélune, situé rue de Montreuil dans le 11e arrondissement de la capitale. La raison principale ? Une certaine lassitude…
Bérangère Fagart où la mise en lumière des difficultés rencontrées par les restaurateurs de nos jours. Ouvert en 2019 dans le 11e arrondissement de Paris, le restaurant Sélune a mis la clef sous la porte. Ainsi en a décidé la cheffe Bérangère Fagart, ex candidate à Top Chef. Dans une publication sur son compte Instagram, elle remercie tout naturellement sa clientèle et ses fournisseurs après six ans d’activité Et de dérouler les raisons de cette fermeture. Le restaurant ouvre le 30 novembre 2019. Ouverture qui fut célébrée par « une grève de la RATP remarquable. Puis par l’enchaînement très rapide de deux périodes de fermetures dû au Covid ».
Beaucoup d’énergie
La restauration est une passion. Bérangère Fagart en est l’exemple parmi tant d’autres. Comme elle le souligne toujours sur son compte Instagram, six ans à faire tourner un restaurant récolement une certaine énergie. Ce qui implique une mise en retrait de la vie personnelle. « C’est aussi une pression financière de fou. C’est le stress de chaque jour qui passe; Sur chaque assiette, au meilleur de nous même. Cela demande beaucoup d’énergie toujours positive.» Bérangère Fagart souhaite désormais retrouver « une vie à peu près normale », une décision qu’elle qualifie comme joyeuse. Voilà désormais la cheffe en mode pause… avant un nouveau départ ?
