L’Institut Lyfe et Yannick Alléno ouvriront fin 2025 le premier restaurant école Pavyllon à Lyon 

L’institut Lyfe, école française de référence internationale dans les arts culinaires, la pâtisserie et l’hôtellerie-restauration et le chef multi-étoilé Yannick Alléno annoncent l’ouverture prochaine de Pavyllon, un restaurant école qui sera situé sur la mythique Place Bellecour à Lyon.

La création de cet établissement renforce ainsi le partenariat entre le chef et l’école. Par ailleurs, ce nouveau restaurant école remplacera l’historique établissement L’Institut.

À cette occasion, Gilles Pélisson, président de l’Institut Lyfe, a déclaré : «Notre collaboration historique avec Yannick Alléno, avec qui nous avons crée en 2021, l’École de la Sauce, une innovation pédagogique unique au monde est aujourd’hui réaffirmée avec force et ambition, afin que l’Institut Lyfe continue d’être la référence des formations d’excellence en arts culinaires, restauration et hôtellerie, avec une vision internationale et innovante inspirées des meilleurs.»