Salon bisannuel, Serbotel revient pour sa 18e édition du 20 au 23 octobre à Nantes. Sophie Pastre, directrice du salon, affiche ses ambitions: « Faire mieux qu’en 2017. Nous espérons dépasser le cap des 38 000 visiteurs professionnels. » Plusieurs nouveautés animeront l’édition 2019, dont un plateau entièrement dédié à la pâtisserie, un espace commun « Recruter et fidéliser » coanimé par la CCI de Nantes Saint-Nazaire et le GNI Grand Ouest, le premier concours de cuisine et service de l’association Tables et Saveurs de Bretagne à l’occasion de ses 30 ans… Plusieurs concours se dérouleront durant ces quatre jours, parmi lesquels le Trophée Masse, les finales nationales du concours « Un des meilleurs apprentis de France boulangerie » et « Un des meilleurs apprentis de France sommellerie », le concours « Mémoire d’éléphant »… Mais aussi la 2E édition des Trophées du partage, coorganisée par le GNI Grand Ouest et l’URMA 44, CFA de Saint-Lucesur-Loire, qui verront s’affronter six jeunes en situation de handicap en cours d’apprentissage, en binôme avec un chef de la région nantaise, sur un dressage d’assiette. Enfin, le MIN Nantes Métropole profitera du salon pour présenter son nouveau site via un programme d’animations.
