Ça y est, nous ne sommes plus qu’à quelques jours de l’ouverture de la grand messe de la restauration, malheureusement sans son pape ni son chef le plus étoilé au monde. Néanmoins, ces cinq jours seront l’occasion de célébrer la cuisine, la gastronomie, le service, la pâtisserie, la boulangerie, le café, la sommellerie… au-travers d’une avalanche de concours. Planning des événements les plus marquants. A vos agendas !
Samedi 26 janvier
08h à 16h / 13e championnat européen du sucre / Maison de la pâtisserie et de la glacerie – Hall 4.2
09h à 13h / Les joutes du trophée Masse / Cuisines en scène – Hall 2.2
09h à 17h / International catering cup / Espace des chefs – Hall 6
09h à 13h / Championnat de France cup’tasters / Café show – Hall 7
13h30 à 17h30 / Championnat de France brewer’s cup / Café show – Hall 7
14h à 18h30 / Trophée du maître d’hôtel / Cuisines en scène – Hall 2.2
Dimanche 27 janvier
08h à 16h / 13e championnat européen du sucre / Maison de la pâtisserie et de la glacerie – Hall 4.2
09h à 11h30 / Championnat de France cup taster’s / Café show – Hall 7
09h à 18h / Coupe du monde de la pâtisserie (jour 1) / Espace des chefs – Hall 6
12h30 à 17h30 / Championnat de France brewers’s cup / Café show – Hall 7
Lundi 28 janvier
09h à 10h30 / Championnat de France brewer’s cup / Café show – Hall 7
09h à 17h / Coupe du monde de la pâtisserie (jour 2) / Espace des chefs – Hall 6
09h30 à 15h30 / Concours jeunes sommeliers Auvergne Rhône-Alpes / Wine bar – Hall 6.1
10h à 17h / 4e championnat de France des arts gourmands / Maison de la pâtisserie et de la glacerie – Hall 4.2
10h30 à 17h30 / Championnats de France de barista & latte art / Café show – Hall 7
Mardi 29 janvier
09h à 12h30 / Championnat de France latte art / Café show – Hall 7
09h à 16h / 4e championnat de France des arts gourmands / Maison de la pâtisserie et de la glacerie – Hall 4.2
09h à 16h / Bocuse d’Or (jour 1) / Espace des chefs – Hall 6
15h à 17h30 / Championnat de France coffee in good spirit / Café show – Hall 7
Mercredi 30 janvier
08h à 15h / 9e championnat européen des desserts glacés / Maison de la pâtisserie et de la glacerie – Hall 4.2
09h à 18h / Bocuse d’Or (jour 2) / Espace des chefs – Hall 6
10h à 16h / Championnats de France de barista & latte art & coffee in good spirit / Café show – Hall 7
Remise des prix
11h à 13h / 23e cérémonie des palmes de la restauration Leaders Club
16h30 / remise des prix du World burger contest / Cuisines en scène – Hall 2.2
16h30 / remise des prix des championnats de France barista & latte art & coffee in good spirit / Café Show – Hall 7
16h30 / remise des prix du 9e championnat européen des desserts glacés / Maison de la pâtisserie et de la glacerie – Hall 4.2
18h / remise des prix du Bocuse d’Or / Espace des chefs – Hall 6
