Un colloque dédié à la restauration durable organisé par Metro France

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Le 12 novembre à Paris, durant une après-midi et en présence de Régis Marcon, parrain de l’évènement, des professionnels de la restauration vont échanger sur les enjeux de la restauration responsable de demain, lors du colloque organisé par Metro France. Celui-ci débutera par la présentation des résultats de l’enquête « Mon restaurant passe au durable ». Frédéric Loeb, tendanceur, décryptera les tendances de la restauration, puis les participants seront amenés à réfléchir sur les rapports entre restauration et climat, les moyens pour mobiliser les professionnels et pourront entendre des témoignages de chefs et d’acteurs engagés. Enfin seront remis les prix Metro x Tudigo « Mon restaurant passe au durable ».

Renseignements : restaurant-de-demain.metro.fr

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