CINOV est une fédération patronale représentative de 13 syndicats et 15 chambres régionales des métiers de la prestation de services intellectuels du conseil, de l’ingénierie et du numérique. Au sein de cette fédération, on retrouve CINOV Restauconcepteurs. Ce syndicat rassemble des consultants et des bureaux d’études qui exercent dans la restauration et l’hôtellerie. Il vient d’annoncer avoir récemment élu Gilles Castel à la tête de son nouveau conseil d’administration.
Diplômé de l’école hôtelière de Strasbourg et fort d’une formation en ingénierie de restauration, Gilles Castel a démarré sa carrière dans la restauration en 1989. Après un parcours au commissariat de l’armée de l’air à Aix-en-Provence, il rejoint le Groupe Elience, en 1994, au sein de son bureau d’études techniques. Il fonde par la suite G.SIR (Global système d’ingénierie de restauration). Nommé pour un mandat de trois ans, Gilles Castel souhaite assurer le lien entre les bureaux d’études techniques installés et les nouvelles générations de Restauconcepteurs adhérentes au syndicat. Il entend par ailleurs être l’artisan de la reconnaissance de la filière en la fédérant dans son ensemble grâce à diverses initiatives : ateliers et webinars, engagements régionaux, propositions de services aux organisations, relations auprès des ministères, etc.
