Le GHR s’inquiète de la revalorisation des salaires des apprentis

Les entreprises en secteur GHR doivent revaloriser les salaires des apprentis depuis ce 1er août 2025. L’Umih et le GNC ont signé cet avenant. Selon eux, il va « permettre aux apprentis de compenser la perte de leur salaire causée par la hausse de leur cotisations imposée par la loi de financement de la sécurité sociale pour 2025 et œuvrer pour l’attractivité de l’apprentissage dans la branche des HCR ».

Le GHR, engagé en faveur de l’amélioration des conditions des jeunes en alternance, n’a pas signé cet accord. Il estime que le calendrier est trop anticipé et craint des effets contre-productifs. Le GHR avait déjà signé un accord en décembre 2023. Ce dernier garantissait une progression salariale automatique, à chaque étape de la formation. Le GHR déplore qu’aucune évaluation des effets de cette mesure n’ait été réalisée avant l’introduction d’une nouvelle revalorisation. De plus, il redoute qu’une accumulation de hausses fragilise davantage l’apprentissage dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Sachant que les professionnels rencontrent des difficultés pour recruter.

« Cette nouvelle augmentation du coût des apprentis est une menace directe pour leur avenir dans nos entreprises. Si les employeurs ne peuvent plus les embaucher, c’est tout le système de formation en alternance qui s’effondre, déclare Catherine Quérard, présidente du GHR. Et avec lui, notre capacité à former les salariés de demain. À force de décisions déconnectées des réalités économiques, on risque de tuer l’un des rares leviers efficaces pour attirer et fidéliser les jeunes dans notre secteur. »