Nicolas Mahey

Journaliste

Journaliste pigiste basé en Corrèze, Nicolas est spécialiste de l'agriculture et des territoires ruraux, passionné de cuisine et de bons produits. Il écrit régulièrement pour l'Auvergnat de Paris, notamment pour la rubrique Terroir, et parfois pour Rungis Actualités.


Ses publications

Romain Castagné

Quercy : dans le secret des moulins à huile de noix

C’est fait : l’huile de noix du Périgord bénéficie depuis cette année de son AOC. Bien que son aire de production s’étende de la Charente à l’Aveyron, sa fabrication est ancrée depuis longtemps dans le Haut-Quercy. Sur le causse de Martel, à cheval entre Lot et Corrèze, plusieurs moulins continuent de pratiquer son extraction à l’ancienne.
Boris Chartier

Brasserie Corrézienne : la bière sans concession

Ne jamais transiger sur la qualité : un parti pris qui a réussi à Boris Chartier, fondateur de la Brasserie Corrézienne. Pour faire face à la demande, l’établissement vient quasiment de doubler sa capacité de production. Et la passion est toujours la même.

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