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Alan Geaam lance un restaurant éphémère 

Elisa Hendrickx
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Le chef étoilé franco-libanais Alan Geaam lance un nouveau restaurant éphémère au sein du Fairmont Le Montreux Palace : Lemantine. Ainsi, du 15 juin au 30 septembre 2023, Alan Geamm collaborera avec Frédéric Gardette, le chef exécutif du Fairmont Le Montreux Palace. Ensemble, ils proposeront une cuisine aux accents levantins comme des mezzés ou encore un freekeh d’épaule d’agneau des Alpes confit. À ce sujet, Michael Smithuis, directeur général du Fermont Le Montreux Palace déclare : « Nous sommes honorés de collaborer avec le chef Alan Geaam pour l’ouverture de Levantine. Son talent et son héritage culinaire franco-libanais apporteront une dimension unique à l’expérience gastronomique de nos clients ».

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