Décision business
Le Chef Emile Cotte, passé par 110 Taillevent et Drouant, dresse sa nouvelle table à Boulogne en lieu et place d’une institution locale, le restaurant gastronomique de Jean Chauvel. Avec une cave à manger, un bistrot, une table de partage où les producteurs limousins sont à l’honneur et un espace privatisable à l’étage, il reproduit l’esprit convivial et familial de sa première auberge urbaine Baca’v, ouverte en 2021 dans le 5e arrondissement.
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