Décision business
Le Château de Chausse, domaine viticole situé à La Croix Valmer (83), dans le Golfe de Saint-Tropez, en AOP côtes-de-provence, s’est inscrit dans une démarche d’ouverture au public. En effet, alors qu’il était fermé depuis 2020 pour cause de travaux de rénovation, le domaine a rouvert ses portes au public en mai 2023. Le caveau, le chai ainsi que la cave ont ainsi été modernisés. De plus, le Château de Chausse organise des visites de cave avec dégustation ainsi que des visites de son domaine et des dégustations à l’aveugle. Pour compléter cette activité œnotouristique déjà riche, le domaine a prévu pour les fêtes de fin d’année des ateliers de dégustation de ses vins en accord avec des chocolats du chef pâtissier Stéphane Marin. En outre, une salle de cinéma est actuellement en construction et devrait ouvrir ses portes en 2024.
Le Château de Chausse dispose de 22 ha de vignes dont l’encépagement correspond, en rouge, au grenache, au cinsault, à la syrah, au mourvèdre et au cabernet sauvignon mais également au mer lot. Côté blanc, le domaine compte le rolle et le viognier. De plus, tandis que le vin blanc représente 10% de sa production, le rosé et le rouge atteignent chacun 45%. Le domaine dispose par ailleurs de sept cuvées, réparties en trois gammes : Château (un rosé léger, un rouge fruité et un blanc 100% rolle), Premium (un rouge, un blanc et un rosé élevés en fût de chêne), et une cuvée de viognier en IGP var.
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