Louise Riot promue cheffe pâtissière à Molitor

Un an après son arrivée en tant que sous-cheffe à la brasserie Molitor (Paris, 16e), Louise Riot accède au poste de cheffe pâtissière, au côté de Martin Simolka, chef des cuisines. Ses multiples expériences à la fois au sein de restaurants étoilés et de palaces (Westin, Le Violon d’Ingres, Le Peninsula Paris, La Cour des loges à Lyon) lui permettent d’appréhender la pluralité des propositions de l’établissement, à la fois pour la brasserie, le traiteur ou encore le room service.