Maurice Sfez et YC Café lancent un Dubaï Chocolate

Moise Sfez et Yann Couvreur, respectivement à la tête de Maurice Sfez Café et YC Café, se sont associés pour créer un Dubaï Chocolate. Le « chocolat Dubaï » est une barre de chocolat fourrée avec de la pistache et du kadaïf (cheveux d’ange rôtis). Elle a été popularisée sur TikTok grâce à une influenceuse. Fin 2023, cette dernière a posté une vidéo d’elle en train de manger cette barre de chocolat. Depuis, les vidéos de dégustations se multiplient sur l’application et les réseaux sociaux comme Instagram. Ainsi, les deux entrepreneurs ont décidé de s’emparer du phénomène en lançant leur propre version.

Propriétaires d’enseignes à Dubaï, Moise Sfez et Yann Couvreur ont assisté en direct à cette nouvelle tendance culinaire d’envergure internationale. D’ailleurs, la pistache a connu une forte demande, entraînant de nombreuses des ruptures de stock et une montée des prix. La version du Dubaï Chocolate du restaurateur et du pâtissier met à l’honneur une combinaison de chocolat au lait, praliné pistache et kadaïf. Elle est maintenant disponible au Maurice Sfez Café (Paris 3e) et au YC Café de La Défense (Puteaux).