L’appart 1920 : ambiance années folles garantie
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Le ton est donné : ici, tout le monde est bienvenu, les hommes comme les animaux.
En arrivant, je suis accueillie par la mascotte de l’établissement, Isis, une petite chienne. Le ton est donné : ici, tout le monde est bienvenu, les hommes comme les animaux. « Le bar est ouvert à tous, insiste le patron Sébastien Vandenbos, il est notamment référencé auprès de la communauté LGBT. En m’installant à Cabourg, j’ai réalisé qu’il n’existait aucune structure de ce type, au sein de laquelle les gens ne se sentiraient pas exclus en fonction de leur orientation sexuelle. » Comme le nom l’indique, l’établissement ressemble à un appartement en duplex, avec une partie salon répartie entre le rez-de-chaussée et le premier étage et un fumoir. On se sent comme à la maison, installés sur des fauteuils moelleux, avec du jazz en musique de fond. Le lieu, qui se veut un intermédiaire entre le bar et la discothèque, présente une déco des années 1920, avec de vieilles affiches vintage au mur, du mobilier et des lampes typiques de cette époque, le tout balayé par des faisceaux de lumière qui crée une atmosphère chaleu reuse et intimiste.
Anciennement une boutique, la transformation des lieux résulte de l’alliance entre deux amis depuis vingt ans, Sébastien Vandenbos et Virginie Vacquié, l’un issu de la restauration, l’autre du stylisme. La carte fait la part belle aux cocktails mais aussi aux vins avec des références prestigieuses, telles que Cristal Roederer, Dom Pérignon 2006 et Saint-Estèphe Château de Pez. Le concept plaît : les locaux viennent boire leur café la journée, et, le soir, se délectent du mojito champagne et de l’Appart 1920, les cocktails signature de Sébastien Vandenbos.
L’ÉTABLISSEMENT
Activité : bar lounge
Propriétaires du fonds de commerce : Sébastien Vandenbos et Virginie Vacquié
Forme juridique : SAS
Date de création : 2017
Salariés : non
LE LIEU
Surface totale : 100 m2 sur deux niveaux
Terrasse : 12 places à l’année et 45 pendant les vacances et jours fériés
Comptoir : oui, 4 places
Nombre de places assises : 60
Jours et heures d’ouverture : tous les jours sauf le jeudi pendant l’année et 7 jours sur 7 pendant les vacances scolaires, de 10 h 30 à 1 h
Situation géographique : centre de Cabourg
Déco : ambiance année 1920, fauteuils club, de style crapaud et Voltaire, faïence et chaises nord-africaines
CLIENTS & PRODUITS
Type de clientèle : habitués et vacanciers
Heure de pointe : entre midi et 15 h et 18 h-20 h
Vente à emporter : licence pour la vente à emporter, axe que souhaite développer le patron, notamment les mojitos
Type de restauration : petite restauration
Boisson la plus vendue : mojito à 10 €
Plat le plus vendu : assiette de charcuterie et fromage avec de la mozzarella Di Buffala à 24 €
FOURNISSEURS & PRIX
Distributeur/entrepositaire : groupe Malplanche
Autres fournisseurs : fromages et charcuteries au détail
Tirage pression et nombre de becs : 1 bec
Prix du café : 1,80 € (café Jamy)
Prix du demi : 4,10 € (Leffe)
Débit bière : NC
Débit café : 15 à 30 par jour
Prix de la formule : planche charcuterie ou fromage à 12 € et planche mixte à 24 €
ATOUTS & HANDICAPS
Les + : les clients peuvent boire un verre sur fond de musique mais en s’entendant parler, grand choix de cocktails élaborés avec des produits frais
Les – : moins visible que les commerces se trouvant avenue de la Mer, rue la plus passante Cabourg
Adresse : 2, avenue de la République
Téléphone : 09 83 42 12 40
Site : non
E-mail : l’appart1920@gmail.com
