Le Cantal et ses produits étaient à l’honneur le 10 janvier au cirque Pinder, installé pelouse de Reuilly (Paris 12). Le conseil départemental du Cantal et l’AOP fromage Cantal ont répondu présent pour soutenir l’opération qui, chaque année, invite les Cantaliens de Paris dans le célèbre cirque de Gilbert Edelstein. Le MOF boulanger Christian Vabret, initiateur de l’opération, s’était déplacé pour mettre en lumière tous ces éleveurs et artisans qui mettent en valeur le terroir parisien. De nombreux Auvergnat de Paris sont venus assister à ce spectacle de cirque qui a fait la part belle aux jeunes talents de la piste.
