Etude Altares : ralentissement des défaillances dans la restauration en 2024
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18.709 défaillances ont été enregistrées au 4e trimestre 2024. Soit un record de 67.830 procédures sur un an. Un seuil historique révèle l’étude Altares. Néanmoins, la restauration enregistre un ralentissement des fermetures.

Une année malheureusement historique. Selon l’étude Altares « Défaillances et sauvegardes d’entreprises : 4e trimestre et bilan 2024 », 2024 affiche 18.709 défaillances au T4 et 67.830 sur l’année.
Et la restauration ?
Sans revenir dans le vert, la restauration retrouve un léger sourire. Le nombre de défaillances recule. Selon Altares, 1.962 établissements de restauration ont mis la clé sous la porte au T4. « C’est encore beaucoup mais le rythme ralentit fortement sur un an et tombe sous les 5% de hausse », remarque le cabinet d’études.
Ralentissement des fermetures en 2024 vs 2023 dans trois secteurs
C'est le nombre de défaillances dans la restauration traditionnelle, +5% vs 2023
C'est le nombre de défaillances dans la restauration rapide, +5% vs 2023
C'est la légère progression hausse des fermetures des débits de boisson en 2024
Dans le même temps, l’hébergement enregistre un hausse de +7.6% des défaillances sur l’année 2024. L’hôtellerie est à +11% et l’hébergement touristique de courte durée : +41%.
Le contexte de flou politique et budgétaire, conjugué à une conjoncture économique morose, trouble la visibilité des affaires et invite à l’attentisme tant du côté des entreprises que des Français. Une stagnation générale mortifère pour les structures les plus faibles financièrement ou trop endettées, notamment celles qui n’ont pas encore pu tourner la page Covid.
Les PGE demeurent un point d’attention. Selon Bpifrance, 38,4 milliards € restaient à rembourser en décembre sur les 145 milliards accordés. L’essentiel, soit 37 milliards €, est porté par les TPE-PME.
4 régions dans le rouge en 2024

Normandie :
(+31 %) régionale du trimestre; 865 entreprises ont défailli. En année pleine, La Normandie est désormais tout proche (2.828) de son plus haut niveau de 2015 (2.865).

Ile-de-France :
(+18%) avec encore près de 4 500 procédures sur les trois derniers mois, propulsant la première région française à un niveau record à 16 151.

Nouvelle Aquitaine :
(+17 %) enregistre 1 730 défaillances sur le 4e trimestre et dépasse pour la première fois les 6.000 jugements sur l’année (6.173).

Auvergne-Rhône-Alpes :
la région est assurément la moins inconfortable des quatre. Le très mauvais chiffre trimestriel (+14%) est gonflé par la procédure ouverte sur un important groupe immobilier et ses centaines de filiales. Sans ce dernier, la tendance aurait été proche de la stabilité. La barre des 8.000 défaillances a été franchie (8.077) en 2024 et porte la région au-delà de son précédent record de 2009 tout juste sous 7.900.