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Eleni Group lance LÔNA avec Juan Arbelaez

  • Temps de lecture : 1 min

À Annecy, LÔNA, le nouveau restaurant du chef Juan Arbelaez, ouvrira ses portes le 31 janvier 2025.

eleni group
Le chef Juan Arbelaez et Eleni Group. Crédit : DR.
La rédaction
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Le 31 janvier prochain, le chef Juan Arbelaez ouvrira, en collaboration avec Eleni groupe, l’établissement LÔNA au sein du Rivage Hôtel & Spa à Annecy. Ce restaurant souhaite faire fusionner la nature et les flamme pour proposer une cuisine audacieuse comme des viandes maturées à la flamme, des légumes de saison grillés mais également des herbes sauvages des montagnes. Parmi les incontournables : des viandes au brasero, un risotto d’orge perlé au comté et shitaké mais également un ceviche de maigre frais et épicé.

Si le décor épuré et naturel signé ESKIS invite à la détente, la terrasse offre quant à elle une vue imprenable sur le lac. LÔNA se veut être un lieu de partage à la fois moderne et sincère, où la cuisine locale se réinvente.

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