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Kapara, nouvelle table signée Assaf Granit 

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Le chef israélien Assaf Granit vient d’ouvrir Kapara, une nouvelle adresse située dans le quartier des Tuileries (Paris 1er).

kapara
Le restaurant Kapara. Crédit : DR.
Elisa Hendrickx
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Entre Shabour (Paris 2e), Balagan (Paris 1er) et plus récemment Boubalé, table festive située au coeur de l’hôtel Le Grand Mazarin (Paris 4e), le chef Assaf Granit multiplie les ouvertures parisiennes.

Désormais, il faudra compter une nouvelle adresse d’inspiration levantine : Kapara, située à deux pas de la Place Vendôme (Paris 1er). Ce nouvel établissement remplace le restaurant Balagan aujourd’hui définitivement fermé.

Kapara fait la part belle à la cuisine méditerranéenne chère au chef d’origine israélienne Assaf en proposant notamment un kebab destructuré, une salade fattoush mais également en dessert un malabiyah agrémenté de noix caramélisées, de figue, de pistache et de mûre.

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