Le Syndicat national des Brasseries indépendantes publie son guide de bières

Le Syndicat national des brasseries Indépendantes (SNBi) a publié son premier guide des bières. Les étapes de la fabrication, la présentation des différentes familles, les appellations utilisées ainsi que l’explication du label « Brasserie Indépendante » ont été présentés. Conçu avec des biérologues, ce livre a pour objectif d’aiguiller les consommateurs sur les différentes catégories de bières déjà existantes. Il s’adresse également à tous les métiers de bouche qui dédient une place importante aux bières locales et artisanales.

Aujourd’hui, l’offre connaît une grande diversité, ce qui permet de satisfaire le plus grand nombre. De plus, les artisans ont réussi à intégrer les bières sur les tables gastronomiques, au même titre que le vin. Grâce à un vote au Sénat, la bière a été inscrite en 2014 au patrimoine culturel, gastronomique et paysager protéger de France. Ainsi, celles artisanales et locales ont pu recevoir une certaine reconnaissance.

Ce livre a été mis à la disposition des adhérents du SNBi afin qu’ils puissent le transmettre à leurs clients. Crée voilà huit ans, ce syndicat compte aujourd’hui 850 adhérents.