Amandine Chaignot s’implante dans le Perche
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Amandine Chaignot ouvrira une auberge située dans le Perche, sous le nom de Sauge, en septembre prochain.
La cheffe française Amandine Chaignot a décidé de se lancer dans un nouveau projet. Elle inaugurera, à la rentrée, Sauge, une auberge à Réveillon (Orne), en plein coeur du Perche. Cet établissement sera divisé en deux parties. La partie bistrot pourra accueillir 35 couverts. Par ailleurs, un espace plus haut-de-gamme pourra quant à lui accueillir jusqu’à 12 couverts. « Ce restaurant est aussi une histoire de moment. Après toutes ces années dans le bouillonnement de Paris, j’ai envie dequelque chose de plus intime, comme une respiration ancrée dans les collines du Perche ». Il s’agit du cinquième établissement de la cheffe Amandine Chaignot après Pouliche, Café de Luce, Rosy et Maria et Nepita.
