Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire et Pays de la Loire

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Durant son tour Centre-Val de Loire et Pays de la Loire, le Gault&Millau a distingué des chefs et des acteurs de ces territoires.

Gault&Millau Tour Loire
Lauréats Gault&Millau du Tour Centre-Val de Loire et Pays de la Loire. Crédit Gault&Millau.

Durant la présentation de leur dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire et Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. Cet événement a pris place le lundi 8 avril 2024 à l’Orangerie du Château du Parc Saint-Lambert (Maine-et-Loire). La veille, les lauréats (liste ci-dessous) et les partenaires de Gault&Millau ont dégusté, au restaurant Les Petits Prés situé à Angers (Maine-et-Loire), les plats des chefs Samuel Albert et Loïs Bée.

Palmarès Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire & Pays de la Loire
  1. Gault&Millau d'Or : Guillaume Foucault, Le Grand Chaume, Chaumont-sur-Loire
  2. Grand de demain : Clément Dumont, Arbore & Sens, Loches
  3. Jeune talent : Tony Laurent-Perrot, Plūm, Châteauroux
  4. Technique d'excellence : Nicolas Coutand, Les Genêts, Brem-sur-Mer
  5. Cuisine de la mer, des lacs et des rivières : Boris Harispe, L’Abissiou, Les Sables-d’Olonne
  6. Pâtissier : Jérémie Bousseau, Anne de Bretagne, La Plaine-sur-Mer
  7. Terroir d'exception : Simon Desiles, L’Aigle d’Or, Azay-le-Rideau
  8. Accueil : Marine Abeil et Gauthier Venter, Maga, Orléans
  9. Sommelier : Hugo Vasseur, Christophe Hay – Fleur de Loire, Blois
  10. Tradition d'aujourd'hui : Mickaël Landaud, Le Beauvoir, Bourges
  11. Jeune talent en salle : Marine Péaud, Le Grand Four, Noirmoutier-en-l’Île
  12. Cuisine des prairies et des pâturages : Marie Gricourt, Gric, Orléans
  13. Éloquence : Jonas Echasserieau, L’Orangerie, Pornic
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