Gault & Millau
Le Gault et Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau. Liés à l'émergence du mouvement de la nouvelle cuisine, les deux journalistes et chroniqueurs devenus critiques gastronomiques ont perpétué l'art de noter et de sublimer le patrimoine gastronomique français. Depuis 1996, le critique gastronomique Marc Esquerré est le rédacteur en chef du guide.
