Alexandre Bondoux sacré Gault&Millau d’Or Bourgogne-Franche-Comté

Les générations se suivent et ne cessent de briller. En effet, Alexandre Bondoux, chef de la Côte Saint-Jacques, à Joigny (Yonne), a remporté le Gault&Millau d’Or pour la région Bourgogne-Franche-Comté. Le chef de 34 ans qui a pris en 2023 la suite de son oncle Jean-Michel Lorrain a reçu sa récompense dans le cadre du tour de France du guide jaune. Un prix qui met également à l’honneur l’établissement qui célèbre cette année ses 80 ans et qui possède dans le Gault&Millau quatre toques et une notes de 17/20.

« La note attribuée à la Côte Saint-Jacques par le Gault&Millau était un peu la suite du travail de mon oncle. Cette récompense est ma première au niveau personnel donc je remercie chaleureusement le Gault&Millau. Ça me fait extrêmement plaisir parce qu’on fait un métier dur, et ça récompense tout le travail derrière. Pas seulement le mien, mais aussi celui de toute mon équipe », conclut Alexandre Bondoux, Gault&Millau d’Or Bourgogne-Franche-Comté.