Les promotions ont la cote

Les opérations promotionnelles seraient à l’origine de 26 % des achats de fournitures en restauration, révèle une récente enquête menée par le cabinet de conseil Food Service Vision. « La remise de prix est la mécanique promotionnelle la plus performante, pouvant même amener le client à changer de distributeur. » Elle permettrait un « gain financier et l’opportunité de découvrir de nouveaux produits ». Si 29 % des professionnels utilisent les réseaux sociaux pour s’informer des promotions, la majorité (81 %) préfère la version papier des catalogues à celle en ligne. 75 % des professionnels de la restauration souhaiteraient recevoir des promotions avec plus de produits locaux, d’informations et de prix attractifs.

© JJ Ying