Mauro Colagreco et Villa Miraé s’associent
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Villa Miraé a annoncé un partenariat avec Mauro Colagreco qui signera l’ensemble de l’offre de restauration de l’hôtel 5 étoiles.
Villa Miraé, situé à Antibes, a annoncé une collaboration avec Mauro Colagreco, chef triplement étoilé. Il signera l’ensemble de l’offre de restauration de l’établissement 5 étoiles. Le chef est reconnu pour sa cuisine circulaire et éco-responsable. Les menus seront disponibles dans l’établissement en mai 2025. Ils seront adaptés pour le bar, les restaurants en passant par le solarium, la piscine et le petit-déjeuner. Deux concepts de restaurants verront le jour.
Amarines by Mauro Colagreco s’inspire de la Méditerranée et met en valeur des produits issus d’une agriculture raisonnée et d’une pêche responsable en circuit court. Le restaurant pourra accueillir une cinquantaine de convives et propose une cuisine créative qui célèbre la nature et les saisons.
Le second concept, nommé Miréa by Mauro Colagreco, proposera des spécialités emblématiques, de Gênes à Saint-Tropez. Des plats traditionnels, revisités par le chef, mettent en avant une approche locale, saisonnière et responsable de la gastronomie.
