Mauro Colagreco
Mauro Colagreco, né à La Plata, le 5 octobre 1976, est un chef italo-argentin, chef et propriétaire du restaurant 3 étoiles Michelin, élu meilleur restaurant du monde en 2019, Le Mirazur à Menton (France). Après des études hôtelières en Argentine et en France notamment au lycée hôtelier de La Rochelle où il effectuera une Mise à Niveau avant son BTS, Mauro Colagreco a travaillé avec Bernard Loiseau de 2002 à 2003. Il a ensuite travaillé avec Alain Passard à L'Arpège, Alain Ducasse à l'Hôtel Plaza Athénée, puis il a passé un an au Grand Véfour. En 2006, il s'est établi à Menton et ouvre le restaurant Le Mirazur. Six mois après son installation, il obtient la distinction du Gault&Millau de "Révélation de l'année". Moins d'un an après son ouverture, le restaurant de Mauro Colagreco obtient sa première étoile au Guide Michelin. En 2009, le Gault&Millau le consacre "Meilleur cuisinier de l'année". Puis, en 2017, il obtient le titre de Chevalier de l’ordre national du Mérite. En 2018, le Mirazur, à Menton, est élu troisième meilleur restaurant au monde par le World’s 50 Best Restaurants. En 2017, il se classait quatrième.
