Challenge Végétal 2024 au Sandwich & Snack Show

Le challenge Végétal revient pour une deuxième édition à l’occasion du salon Sandwich & Snack Show 2024 qui se déroule les 13 et 14 mars 2024 à la Porte de Versailles (Paris, 15e). Le concours se déroulera en trois épreuves chacune ayant pour objectif la mise en valeurs des produits végétaux. Pour la première épreuve, les candidats devront composer un burger avec le palet végétal Le Boucher Végétarien. Ensuite, durant la deuxième épreuve, ils réaliseront une pizza avec l’alternative végétale au fromage Nurishh. Enfin, lors de la troisième épreuve, les participants devront revisiter le snacking de leur choix avec les boulettes fromagères Céréal Bio. Par ailleurs, il est déjà possible de s’inscrire au challenge Végétal 2024, ici.

« Pour cette édition, le challenge va prendre de l’ampleur en mettant en scène encore plus de substituts végétaux dans les assiettes des candidats. Une montée en puissance qui démontre l’évolution et le développement constant des alternatives vegans dans tous les moments snacking », déclare Béatrice Gravier, directrice des salons Sandwich & Snack Show / Parizza.

Selon une étude de Speak Snacking sur l’année 2023, les plats végétaux sont de plus en plus tendance. En effet, 40% des consommateurs sondés affirment avoir consommé au moins un repas végétarien, c’est-à-dire sans viande ni poisson, dans la semaine. Pourtant, selon 63% des 18-24 ans interrogés, l’offre végétal n’est pas assez présente dans les points de vente qu’ils fréquentent.