Japon : des restaurants interdisent les smartphones à table

Au Japon, certains restaurants durcissent le ton face à l’usage des smartphones à table. Plusieurs établissements, notamment spécialisés dans les ramen, imposent désormais des règles strictes allant jusqu’à l’interdiction totale du téléphone pendant le repas. À Tokyo, des adresses justifient cette mesure par la nécessité de préserver la qualité des plats. En effet, les nouilles, souvent très fines, doivent être consommées rapidement pour conserver leur texture optimale. Un temps d’attente prolongé, lié à l’usage du smartphone, pourrait alterer ainsi l’expérience gastronomique.

L’enjeu est aussi économique. Plat populaire et accessible, le ramen repose sur un service rapide et une forte rotation des clients pour assurer la rentabilité. Or, l’usage prolongé des téléphones ralentit le rythme en salle. D’autres établissements invoquent également des raisons d’hygiène, pointant des pratiques jugées inappropriées. Dans certains cas, le non-respect de ces règles peut entraîner l’exclusion du client.