Troisième opus des cahiers de l’Observatoire des saveurs fondé par Lavazza, « Saveurs et culture(s) » passent en revue différentes cultures alimentaires, sous la houlette des trois chercheurs qui composent son comité scientifique. De son côté, « Feu vif », le mook du torréfacteur dédié à la gastronomie, met le cap sur Narbonne pour son 5e numéro pour une rencontre avec Lionel Giraud, chef étoilé de la Table Saint-Crescent et ambassadeur Lavazza.
